Teljesen automatikus sült burgonya chips gyártósor / hasábburgonya gyártó gép / fagyasztott krumpli feldolgozó üzem
1. Alacsony energiafogyasztás, nagy teljesítmény
Magas az automatizálás foka, és jelentősen javul a hatásfok. Az elkészített sült krumpli egységes megjelenésű, kevesebb anyagú, egyenletes ízű, nem könnyen változtatható szín, jól megőrzött tápanyag, energiatakarékos és környezetkímélő.
2. Egészség és biztonság
Minden berendezés (anyagokkal érintkező részek) rozsdamentes acélból készült, könnyen tisztítható és higiénikus.
3. Simán fut
Az egész gép elektromos tartozékai mind jól ismert márkák, amelyek átmentek a piaci teszten, garantált minőséggel, alacsony meghibásodási rátával és hosszú élettartammal.
4. Testreszabott
Az ügyfél műhelye szerint a gyártási követelményekhez testreszabott szolgáltatások is vannak.
A gyorsfagyasztott sült krumpli gyártósor osztályozása és konkrét bevezetése:
Nyers burgonya → Rakodó lift → Mosó és hámozó gép → Válogató szállítószalag → Felvonó → Vágó → Mosógép → Blansírozógép → Hűtőgép → Víztelenítő gép → Sütőgép → Olajmentesítő gép → Bekukucskáló szállítószalag → Alagútfagyasztó → Automata csomagológép
A gyorsfagyasztott sült krumpli gyártósor fő folyamatát röviden az alábbiakban ismertetjük:
(1) Nyersanyagok előbeállítása A feldolgozási ciklus meghosszabbítása érdekében a burgonya alapanyagait hosszú ideig kell tárolni. Az alapanyagok hosszú távú tárolása után cukortartalmuk és tápanyag-összetevőik bizonyos mértékig megváltoznak. Ezért a feldolgozás előtt bizonyos ideig visszanyerési kezelést kell végezni, hogy a nyersanyagok összetevői megfeleljenek a feldolgozási követelményeknek.
(2) Az iszaptalanító tisztítás főként az üledék és az idegen anyagok eltávolítására szolgál a burgonya nyersanyagainak felületéről.
(3) Hámozza meg és válassza le a burgonya héját, és permetezze be a színvédő oldatot, hogy megakadályozza az oxidatív barnulást a hámozott burgonya felületén.
(4) Levágás A meghámozott burgonyát kézzel vágják le, hogy eltávolítsák a burgonya héját, a bimbószemeket, az egyenetlenségeket és a zöld részeket.
(5) Vágja csíkokra A különböző előírásoknak megfelelően vágja a burgonyát négyzet alakú csíkokra, és a csíkoknak tisztának és egyenesnek kell lenniük.
(6) A rövid csíkok és a feldolgozás során keletkező törmelék frakcionált szétválasztása a hozam javítása érdekében.
(7) A dehidratáció és szárítás hálós szalagos szárító- és szárítóberendezést alkalmaz a sült krumpli felületi nedvességének eltávolítására és a következő sütési folyamat előkészítésére.
(8) A hasábburgonyát forró olajban rövid ideig sütjük, majd kihalászjuk, és a felesleges olajat leszűrjük, így a hasábburgonya egyedi burgonya aromája megsüthető.
(9) A gyorsfagyasztott sült sült krumplit előhűtik, és gyorsfagyasztó berendezésbe küldik mély- és gyorsfagyasztásra, hogy a sült krumpli kristályosodása egyenletes legyen, ami kényelmes a hosszú távú frissesség megőrzéséhez. tárolása és az eredeti íz megőrzése.
(10) A zsákonkénti hűtés történhet manuálisan vagy automata berendezéssel. A csomagolási folyamat során az időt lehetőleg le kell rövidíteni, hogy elkerüljük a nedvesség felszívódását és a gyorsfagyasztott sült krumpli kiolvadását, ami befolyásolja a termék minőségét. Csomagolás után azonnal hűtsük le.
1. Rakodólift - automatikus emelés és rakodás, kényelmes és gyors, munkaerőt takarít meg.
2.Mosó-hámozógép - automata burgonyatisztítás és -pucolás, energiatakarékosság.
3. Válogató szállítószalag - távolítsa el a burgonya rothadt és kimagozott részeit a minőség javítása érdekében.
4. Állítható méretű vágó.
5. Mosás – Tisztítsa meg a sült krumpli felületén lévő keményítőt.
6.Blansírozógép - gátolja az aktív enzimek aktivitását, és védi a színt.
7. Kelesztő-hűtő gép - gyorsan hűtse le a sült krumplit, és megőrzi színét és ízét.
8. Víztelenítő gép - a léghűtő hatás eltávolítja a burgonya chips felületi nedvességét, és az olajsütőbe szállítja.
9.Sütőgép - sütés színezéshez, valamint az állag és íz optimalizálásához.
10. Olajtalanító gép - az olaj eltávolításához és lehűtéséhez - fújja le a felesleges olajat a felületről, és teljesen hűtse le a burgonyaszeleteket, hogy bekerülhessen az ízesítő gépbe.
11. Alagút fagyasztó - gyorsan lefagyasztja a sült krumplit, hogy megőrizze színét és ízét.
12. Csomagológép - a vevő csomagolóanyagának súlya szerint, burgonya chips automatikus csomagolása.
Gyorsfagyasztott sült krumpli, fagyasztott sült krumpli, félkész sült krumpli, snack hasábburgonya
