Fagyasztott hasábburgonya gyártósor

A gyorsfagyasztott sült krumpli gyártósor fő folyamatát röviden az alábbiakban ismertetjük:
(1) Nyersanyagok előbeállítása A feldolgozási ciklus meghosszabbítása érdekében a burgonya alapanyagait hosszú ideig kell tárolni.Az alapanyagok hosszú távú tárolása után cukortartalmuk és tápanyag-összetevőik bizonyos mértékig megváltoznak.Ezért a feldolgozás előtt bizonyos ideig visszanyerési kezelést kell végezni, hogy a nyersanyagok összetevői megfeleljenek a feldolgozási követelményeknek.
(2) Az iszaptalanító tisztítás főként az üledék és az idegen anyagok eltávolítására szolgál a burgonya nyersanyagainak felületéről.
(3) Hámozza meg és válassza le a burgonya héját, és permetezze be a színvédő oldatot, hogy megakadályozza az oxidatív barnulást a hámozott burgonya felületén.
(4) Levágás A meghámozott burgonyát kézzel vágják le, hogy eltávolítsák a burgonya héját, a bimbószemeket, az egyenetlenségeket és a zöld részeket.
(5) Vágja csíkokra A különböző előírásoknak megfelelően vágja a burgonyát négyzet alakú csíkokra, és a csíkoknak tisztának és egyenesnek kell lenniük.
(6) A rövid csíkok és a feldolgozás során keletkező törmelék frakcionált szétválasztása a hozam javítása érdekében.
(7) A dehidratáció és szárítás hálós szalagos szárító- és szárítóberendezést alkalmaz a sült krumpli felületi nedvességének eltávolítására és a következő sütési folyamat előkészítésére.
(8) A hasábburgonyát forró olajban rövid ideig sütjük, majd kihalászjuk, és a felesleges olajat leszűrjük, így a hasábburgonya egyedi burgonya aromája megsüthető.
(9) A gyorsfagyasztott sült sült krumplit előhűtik, és gyorsfagyasztó berendezésbe küldik mély- és gyorsfagyasztásra, hogy a sült krumpli kristályosodása egyenletes legyen, ami kényelmes a hosszú távú frissesség megőrzéséhez. tárolása és az eredeti íz megőrzése.
(10) A zsákonkénti hűtés történhet manuálisan vagy automata berendezéssel.A csomagolási folyamat során az időt lehetőleg le kell rövidíteni, hogy elkerüljük a nedvesség felszívódását és a gyorsfagyasztott sült krumpli kiolvadását, ami befolyásolja a termék minőségét.Csomagolás után azonnal hűtsük le.