Az úgynevezett zsemlemorzsa berendezés az életben a bevonóréteg előállítása a sült étel felületén.Az ilyen zsemlemorzsa fő célja, hogy a sült ételeket kívül ropogóssá, belül pedig puhává tegye, és csökkentse a nyersanyag nedvességveszteségét.Az emberek életszínvonalának javulásával egyes sült ételek, például húspecsenye, halpecsenye, csirkemell és sütőtökös sütemény iránti igény is növekszik, ugyanakkor a zsemlemorzsa iránti igény is.Ennek a keresletnek a növekedése elősegítette a zsemlemorzsa-berendezések megjelenését is, illetve a zsemlemorzsa-berendezések megjelenése megoldotta azt a problémát is, hogy nagy a zsemlemorzsa iránti kereslet és a kínálat meghaladja a kínálatot.Manapság a zsemlemorzsa-berendezéssel előállított zsemlemorzsát nemcsak bevonatként, hanem élelmiszer-kiegészítőként is használják.Ezért alkalmazási köre napról napra bővül.
A kenyérmorzsa-berendezés egy speciális berendezés a zsemlemorzsa előállításához.Nagy sebességgel forgó pengéket és fogazott görgőket használ a kenyér elővágásához és aprításához.A zsemlemorzsa egységes szemcseméretű, kis kenyérveszteséggel, egyszerű szerkezettel, biztonságos működéssel és kényelmes kezeléssel rendelkezik.A zsemlemorzsa berendezés alkalmas lisztkeverésre a kenyérkészítés során.A tészta dagasztására szolgáló gép használata magas gluténtartalmú, egyenletes keverést és nagy hatékonyságot biztosít.A zsemlemorzsa-berendezés teljes készlete elektródaszekrényeket, elektródakocsikat, elektródatartályokat, porlasztókat, formázógépeket, lisztszitáló gépeket, emelőket, kenyérvágókat, tésztakeverőket és szállítószalagokat stb. tartalmaz. A kenyérliszt egyszerű szerkezetű, kényelmes és biztonságos működésű.
.
A zsemlemorzsa besorolása szerint a zsemlemorzsa berendezéseket is három kategóriába sorolják: európai zsemlemorzsa berendezések, japán zsemlemorzsa berendezések és puffasztott morzsa berendezések.Az európai típusú zsemlemorzsa berendezések és a japán stílusú zsemlemorzsa berendezések erjesztett zsemlemorzsa berendezések, amelyek erjesztett élelmiszerek aromájával rendelkeznek.Jól színeződik sütés közben, nem esik le könnyen.A színezési idő az élelmiszer alapanyagoknak megfelelően állítható.Szigorúan véve a puffasztott morzsa-berendezés nem tartozik a zsemlemorzsa-berendezések közé, de formájukban hasonló, a színe más lesz, és a sütés során könnyen leesik.Egyszerű gyártási folyamata és viszonylag alacsony költsége miatt azonban a piacon is széles körben alkalmazzák.
Az európai stílusú zsemlemorzsa berendezéssel előállított zsemlemorzsa főként szemcsés, kemény és ropogós ízű, rágós érzetű, egyenetlen megjelenésű.A japán zsemlemorzsa-berendezéssel előállított zsemlemorzsa tűhöz hasonlít és laza ízű.A japán stílusú zsemlemorzsa berendezéseket elektródamorzsa-berendezésekre és sütőmorzsa-berendezésekre osztják a különböző feldolgozási módszerek szerint.A sütőmorzsa-berendezés hagyományos gyártási eljárás, de a sütés közbeni Maillard-reakció miatt a kenyérhéj barnának tűnik.A japán stílusú kenyérmorzsa sok hulladékkal és magas költségekkel jár.Jelenleg a japán stílusú zsemlemorzsa előállításának viszonylag teljes folyamata az elektródával történő szárítás, amelyet a barna bőr hiánya, a nagy hatékonyság, az alacsony energiafogyasztás és a nagy teljesítmény jellemez.
Feladás időpontja: 2023-08-08