A különböző élelmiszer-előállításokhoz szükséges sterilizálási folyamat is eltérő. Az élelmiszergyártóknak sterilizáló edényeket kell vásárolniuk, hogy meghosszabbítsák az élelmiszerek eltarthatóságát. Az élelmiszert rövid ideig magas hőmérsékleten kell sterilizálniuk vagy sterilizálniuk, ami nemcsak a potenciális kórokozó baktériumokat pusztítja el az élelmiszerben, hanem megőrzi az élelmiszer fontos tápanyag-összetevőit, színét, aromáját és ízét is, hogy ne sérüljenek meg.
A húskészítményeket vákuumcsomagoló géppel történő vákuumcsomagolás után -40 Celsius fokon kell lefagyasztani, majd -18 Celsius fokon körülbelül három hónapig tárolni. Ha tartósítószert adnak a főtt élelmiszerekhez, általában 15 napig tárolhatók vákuumcsomagolásban. Alacsony hőmérsékleten tárolva 30 napig eltartható. Ha azonban nem adnak hozzá tartósítószert, akkor is csak 3 napig tárolhatók, még akkor is, ha vákuumcsomagolást használnak és alacsony hőmérsékleten tárolják. Három nap múlva az íze és az íze is sokkal rosszabb lesz. Egyes termékek csomagolásán 45 vagy akár 60 napos megőrzési idő is szerepelhet, de ez valójában a nagy szupermarketekbe való belépésre vonatkozik. A nagy szupermarketek előírásai miatt, ha a szavatossági idő meghaladja az összmennyiség egyharmadát, az árut nem lehet átvenni, ha a szavatossági idő meghaladja a felét, akkor vámmentesíteni kell, ha pedig a szavatossági idő a kétharmadát, akkor el kell szállítani. visszatért.
Ha az ételt nem sterilizáljuk vákuumcsomagolás után, az aligha hosszabbítja meg a főtt élelmiszerek eltarthatóságát. A főtt ételek magas nedvességtartalma és gazdag tápanyagtartalma miatt rendkívül érzékeny a baktériumok szaporodására. Néha a vákuumcsomagolás felgyorsítja bizonyos élelmiszerek bomlási sebességét. Ha azonban a vákuumcsomagolás után sterilizálásra kerül sor, az eltarthatósági idő 15 nap és 360 nap között változik a különböző sterilizálási követelményektől függően. A tejtermékek például a vákuumcsomagolás és a mikrohullámú sterilizálás után 15 napon belül szobahőmérsékleten, a füstölt csirketermékek vákuumcsomagolást és magas hőmérsékletű sterilizálást követően 6-12 hónapig vagy még tovább is tárolhatók. Az élelmiszer-vákuumcsomagoló gép vákuumcsomagolásra történő használata után a baktériumok továbbra is elszaporodnak a termékben, ezért sterilizálást kell végezni. A sterilizálásnak számos formája létezik, és egyes főtt zöldségeknél nem kell 100 Celsius fokot meghaladó sterilizálási hőmérsékletet elérni. Választhat pasztőrözési sort. Ha a hőmérséklet meghaladja a 100 Celsius fokot, akkor választhat a magas hőmérsékletű, nagynyomású sterilizáló vízforralót a sterilizáláshoz.
Feladás időpontja: 2023.01.01